アウトドアシーズン到来！肉の焼き加減は温度計でしっかり管理して食中毒対策を

Outdoors Item

桜のシーズンも近づきキャンプ、BBQなどアウトドアシーズンも到来です。

屋外で調理したものを食べる機会が多くなりますが、何と言っても衛生面の管理が大切、特にBBQ、ローストビーフ等々の肉料理には注意が必要。

私は何でもレアで食べるのが好きですが肉の焼き色だけではなかなか焼き加減が判断出来ません。肉の内部も状態もわからず、勘と時間だけに頼っていざ肉を切ってみると内部は全然火が通ってなかった、なんて失敗も多々あり、何より食中毒などのリスクが付きまとってました。

そんな経験を踏まえて使いだしたのでスティックタイプの温度計です。塊り肉を料理するのが好きなので、自宅でもアウトドアでも重宝してます。スティックの先端を肉の内部に突き刺せば、肉の内部の温度を瞬時に計測。肉の内部の状態を確認出来ます。

ちなみに牛、豚、鶏で最低限の温度が違いますのでご注意ください。以下、ご参考です。

今シーズンも食の安全には注意してアウトドアシーズンを楽しみたいですね。

藤田酒店（東京都千代田区内神田）

せんべろ料理・SAKE

神田で有名な角打ち『藤田酒店』で一杯。

30代の頃はこういったお店に興味があっても入る勇気がなかなか湧いてこなかったのですが一度入ると逆に今はすごく楽しい毎日。

神田なんてとこは他でも紹介している通り、立飲み、せんべろの激戦区だからコスパだけだとなかなか差別化は図れないんだろうと思うけど、「角打ち」という古くて新しい希少な分野で神田サラリーマンに愛されている名店だと思う。

私にとっては結局お酒も肴もおつまみも目の前から自分で選べてすぐに飲み始められるスピード感とサクッと終われる手軽さが何と言っても魅力。酒屋さんなんで酒の種類はもちろん豊富で、ちょっと良い日本酒なんかを軽く飲みたい時に来ます。

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お店料理・SAKE

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週に一、二度はランチは外食にしようと決めてから事務所のある神田界隈をウロウロ。

金曜日のランチは大松でいわしフライ定食で、500円也でした。

ここもワンコインでランチが出来る嬉しいお店。ここのいわし料理はおいしいとの評判で、是非夜に来たいと思ってて来れてないお店でもあります。

ランチはおおかた500円で定食が食べれるんで次回はいわし刺身定食を食べに来ます。

お店料理・SAKE

山梨に仕事で通っているうち惚れ込んだ『富士吉田うどん』と『ゴマがらし』

ついに三浦製麺所で生めんをゲット。自宅であのうどんを再現できるのかな。